Po dokončení studií na Snohomish High School (v roce 1949) rok pracoval a poté vystudoval literárně-dramatický obor na vyšší odborné škole. Po následném získání titulu BA na Reed College sloužil v letech 1954–1956 v americké armádě, v roce 1961 pak dokončil univerzitu v Seattlu. Pracoval jako obchodník pro společnost Boeing a nějakou dobu učil angličtinu.

David Eddings napsal několik sérií epických, převážně fantasy románů (Althalus, Čaroděj Belgarat, Kouzelnice Polgara, Snící, Tamuli, Malloreon, Elenium, Belgariad), některé z nich společně se svou ženou Leigh. Řada jeho knih se stala bestsellery.